Las variedades más importantes en el departamento de Nariño son las empanadas de añejo y las empanadas de harina. Las empanadas de añejo se elaboran con una masa muy fina hecha con maíz fermentado (“añejo”).
Como el maíz usado en la masa está más fermentado que en otras regiones, estas empanadas tienen un característico sabor ligeramente picante. Se comen acompañadas de limón y salsa de ají.
Normalmente se disfrutan con una taza de Café o Cigarra (una gaseosa tipica nariñense).
El helado de paila es considerado uno de los postres más tradicionales de nuestro país.
Se dice que la receta se creo hace más de 300 años en Inglaterra, pero fue un ecuatoriano quien la trajo a Colombia. Aquí la heredó la familia Chicaza Trejo, que la ha conservado durante cuatro generaciones.
Es un helado artesanal que no para de venderse por un minuto en Pasto, invitamos a nuestros huéspedes y amigos a disfrutarlo.
Ubicado a 79 KM de Pasto y con una altitud de 4.764 msnm es el volcan más alto del departamento de Nariño
Considerado el Techo Andino de Nariño, para los viajeros amantes del ecoturismo y aventura se puede subir sobre un amplio camino de herradura hasta las cercanías de los dos cráteres principales, a los cuales se debe llegar a pie; el recorrido toma como mínimo cuatro horas.
Las maravillas de Nariño
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